咸鸭蛋的腌制材料和步骤教程,咸鸭蛋的腌制方法出油
大家好，今天来给大家分享咸鸭蛋的腌制材料和步骤教程的相关知识，通过是也会对咸鸭蛋的腌制方法有几种相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
、咸鸭蛋的腌制方法?
1、腌制黄泥（灰包）蛋配方：水100千克、食盐100～150千克、灰泥100千克、咸蛋腌制剂0.25千克。（3）腌制 先在拌料缸内放入咸蛋腌制剂粉料包，将盐和水搅拌至完全溶解；再放咸蛋腌制剂颗粒料包，搅拌均匀后马上腌制咸蛋（若泥灰包蛋，则需加泥灰后搅拌均匀腌制咸蛋）。
2、原料：鸭蛋、食盐、纸巾、白酒；咸鸭蛋的做法：准备适量鸭蛋，吃多少准备多少即可，接着往鸭蛋中加入适量清水对其进行清洗，将鸭蛋表面杂质洗干净。清洗干净的鸭蛋，一定要用纸巾擦干净表面的水分，这样鸭蛋在腌制的过程中，才不会因水而变质。
3、材料咸鸭蛋5个，清水500ml，盐100g，高度白酒30ml 做法鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀 盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。
4、自家腌咸鸭蛋 材料：盐 - 1kg 水 - 1500ml 新鲜鸭蛋 - 20～25粒 米酒 - 半杯（约150ml）做法 做法： 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火（盐是不可能充分溶解的）。
5、把鸭蛋清洗干净，晾干水分。然后一个碗准备盐，一个碗准备白酒。把晾干水分的鸭蛋，放在白酒里沾上酒，然后再在盐里滚一层盐，放入结实的塑料袋里。把每个鸭蛋，一层白酒，一层盐的裹好，一个个放在塑料袋里。然后把袋口封紧，防止水分过分蒸发。这样也能20天左右就腌制好了。
6、腌制咸鸭蛋的最佳方法是：工具/原料：鸭蛋14个、高度白酒适量、盐150克、锡纸适量、腌制用容器1个。生鸭蛋洗干净，擦干，要50度以上的白酒，盐倒进大碗里。白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。鸭蛋拿出来，连着酒水滚上一层盐。锡纸提前裁剪好，用锡纸裹严实。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
