什么蔬菜适合做沙拉

蔬菜做沙拉的常有卷心菜西红柿黄瓜1、原料：圣女果、青椒、洋葱、甜玉米粒、法香、伊丽莎白瓜、千岛汁。制作：伊丽莎白瓜洗净，对半剖开；青椒、洋葱洗净切圈；圣女果洗净分别放入伊丽莎白瓜盅内，配以千岛汁、法香点缀装饰即可。2、先将土豆去皮,洗干净,上蒸锅蒸,用牙签试一下差不多熟了,就放在一边等它凉下来.待凉了以后再切成小块(因为热的切,很容易切坏哦)切黄瓜,切完,放一点点盐放冰箱腌一下(因为黄瓜水分比较多么,做色拉如果水分多就不好吃啦,腌的目的就是让水分跑出来啦)将马蹄的皮去掉,玉米,豌豆,胡萝卜一起放入锅中,开始煮,差不多煮的熟了就捞出来,将水沥干.待以上所有的材料都进冰箱纺织一会,用色拉酱拌一下,稍微放点盐,糖,或者白胡椒粉(家里只有黑胡椒粉,影响外观,我就不放了).再放入冰箱,一会就可以拿出来吃啦!!!3、备料：西红柿，速冻美国甜豌豆和甜玉米；沙拉酱或千岛酱做法：西红柿去皮（拿刀背用力刮一刮，就可以用手把皮撕去；或将其放在盘中用热水浇一下，外皮裂开后就可以撕去了），切成小丁；豌豆按说明的做法蒸熟和用微波炉加热至熟，凉凉；三种原料依次均匀盛入盘中，上面挤上沙拉酱或千岛酱，吃时搅匀即可。注:红黄绿三色，美味养眼；制作简便，也便于外出携带；沙拉酱奶白色，颜色更好看，千岛酱中有酸黄瓜，有酸味颜色较深，可根据喜好选用；西红柿不要用较熟的，出汤且不易成型；食用时在挤点柠檬汁，更酸鲜爽口；可作为蔬菜搭配荤菜，特别就西餐和火锅；西红柿还可以搭配紫甘蓝（切片）和生菜或黄瓜（切片）。4、薄荷蔬菜沙拉配料：薄荷叶20克、优格（小）1瓶、盐少许、胡椒少许、生菜叶100克、玉米粒15克、小黄瓜5克、番茄2个、三椒丝少许、鸡肉丁10克特色：清凉适口,内涵大量的维生素.操作：1、先把薄荷页切碎，与优格、盐、胡椒一同拌匀。2、用生菜页排放于盘底，放少许玉米粒；再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。3、把鸡肉丁炒熟拌入，淋上做法1的薄荷优格酱汁即可。5、玉米蔬菜沙拉■主料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉■调味料：盐、糖、醋、胡椒、橄榄油■做法：1.紫色甘蓝洗净切丝备用。2.将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可。特点：口感清爽，适合作为餐前开胃菜。营养点评：有黄金食品之称的玉米和美艳的紫甘蓝相互搭配，好吃好看又营养。主料黄瓜150克，西红柿100克，紫橄榄菜100克，生菜50克，葱头50克，胡萝卜50克，鸡蛋瓣适量。调料卡夫奇妙酱100克，沙司50克，炼乳50克。制法1、将黄瓜、西红柿、紫橄榄、葱头菜、胡萝卜和生菜洗净后切丝，均匀地摆放在盘子中待用。2、将50克卡夫奇妙酱和50克沙司调成红色的沙拉酱，然后把剩余的卡夫奇妙酱和炼乳调成白色的沙拉酱待用。3、把鸡蛋瓣围摆在放蔬菜的盘子周围，连同红色的沙拉酱、白色沙拉酱一同上桌，食用时调拌均匀即可。特点色泽分明，蔬菜爽脆。1蔬菜沙拉主料：生菜、紫甘蓝、黄瓜。辅料：胡萝卜、青红椒、莴笋、洋葱、玉米、小西红柿。调料：盐、鸡精、胡椒、白醋、橄榄油。做法：1.将生菜切成块，黄瓜、胡萝卜、莴笋、洋葱、小西红柿切成片，青红椒、紫甘蓝切成丝，放入器皿中备用；2.在器皿中加入适量白醋、橄榄油、盐、鸡精、胡椒搅拌均匀即2法式蔬菜沙拉原料：西红柿、生菜、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、黄椒、红椒、黑橄榄、洋葱。调料：法式黄介末1小勺、古典芳香醋1勺、橄榄油3勺（醋：油=1：3）、盐、黑胡椒、红葱头。做法：1、所有蔬菜洗???，黄瓜切片，胡萝卜切丁，洋葱黄椒红椒切细圈。2、西红柿切片、生菜掰小块、玉米粒备好。3、红葱头切末和其余调料拌匀。4、把拌好的调料浇到处理好的蔬菜上拌匀摆盘即可。1。生菜用手撕碎2。圣女果（小柿子）3。洋葱切丝4。黄瓜切片5，放入盐和黑胡椒6，放入两茶匙橄榄油1蔬菜沙拉主料生菜、紫甘蓝、黄瓜。辅料胡萝卜、青红椒、莴笋、洋葱、玉米、小西红柿。调料盐、鸡精、胡椒、白醋、橄榄油。做法1.将生菜切成块，黄瓜、胡萝卜、莴笋、洋葱、小西红柿切成片，青红椒、紫甘蓝切成丝，放入器皿中备用；2.在器皿中加入适量白醋、橄榄油、盐、鸡精、胡椒搅拌均匀即2法式蔬菜沙拉原料西红柿、生菜、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、黄椒、红椒、黑橄榄、洋葱。调料法式黄介末1小勺、古典芳香醋1勺、橄榄油3勺（醋油=13）、盐、黑胡椒、红葱头。做法1、所有蔬菜洗净，黄瓜切片，胡萝卜切丁，洋葱黄椒红椒切细圈。2、西红柿切片、生菜掰小块、玉米粒备好。3、红葱头切末和其余调料拌匀。4、把拌好的调料浇到处理好的蔬菜上拌匀摆盘即可。制作沙拉，最关键的就是沙拉酱，沙拉酱调制的好坏，决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉，可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更简单了，胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。剩下的就是选酱了。沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等，水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。沙拉酱调好了。或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己调配就是了。当然，最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来，可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即三份的沙拉酱，一份的炼乳。蔬菜沙拉主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄配料：沙拉酱调料：盐、糖制作：1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食蔬菜沙拉主料：生菜、紫甘蓝、黄瓜。辅料：胡萝卜、青红椒、莴笋、洋葱、玉米、小西红柿。调料：盐、鸡精、胡椒、白醋、橄榄油。做法：1.将生菜切成块，黄瓜、胡萝卜、莴笋、洋葱、小西红柿切成片，青红椒、紫甘蓝切成丝，放入器皿中备用；2.在器皿中加入适量白醋、橄榄油、盐、鸡精、胡椒搅拌均匀即可。蔬菜沙拉原料净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。做法①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。特点酸甜利口，清香开胃。蔬菜沙拉基本材料菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适??。制法：1、菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。2、柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。功效：提神醒脑。蔬菜丝沙拉用料:洋白菜300克、芹菜叶10克、胡萝卜200克、青椒100克、芥末酱10克、醋精5克、洋葱40克、精盐5克、生菜油20克、胡椒粉少许、糖20克。做法:1、将洋葱洗净、切未、加生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量开水、调成少司汁。2、将洋白菜、胡萝卜、青椒洗净，切细丝拌匀，放盘中央呈丘形，再浇上少司汁即可。特点:解腻爽口玉米蔬菜沙拉■主料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉■调味料：盐、糖、醋、胡椒、橄榄油■做法：1.紫色甘蓝洗净切丝备用。2.将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可。■特点：口感清爽，适合作为餐前开胃菜。■营养点评：有黄金食品之称的玉米和美艳的紫甘蓝相互搭配，好吃好看又营养。厨师特别提示：如果感觉自己调配调味料相对麻烦，也可从超市购买蛋黄酱或千岛酱来制作沙拉。■营养点评：海鲜中含丰富的蛋白质和多种矿物质，对身体的益处不言而喻。1.制作沙拉时的用具、器皿和手要清洗干净。2.蔬果必须新鲜且清洗干净。3.拌沙拉前，果块或菜丝应先沥干水分。4.颜色丰富的蔬菜多含有抗癌的植物性化学物质，所以拌沙拉时，应尽可能选择五颜六色的蔬菜。5.制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可以在酱中加入少许醋、盐，这样调配更适合中国人的口味。6.在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色材料：椰菜半个、合掌瓜1个、青瓜2条、红萝卜1条（小）、青椒1个、车厘茄20粒（原粒）、西芹2条、黑橄榄8粒、磨菇6粒。沙律汁（日本醋4汤匙、橄榄油4汤匙、黑、白胡椒粉各1/4茶匙、盐1/2茶匙、芥辣1/2茶匙、Tabasco1/2茶匙）做法：1.椰菜用滚水烫熟，隔去水份待冷；2.用清水煮熟椰菜及合掌瓜；3.西芹、青椒切幼丝；4.青瓜切半圆薄片，橄榄、磨菇切片；5.将材料倒入沙律盘，放入冰箱冷冻，食前放入沙律汁，即可。贴士：1.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠萝或其它可以用来做沙律的蔬菜，视乎个人喜好而定；蔬菜含有丰富的矿物质、维他命、食物纤维，每种蔬菜的营养含量各有不同，也各有特别的矿物质和营养素，要均衡的摄取蔬菜所含的钾、钙、铁质和维他命，最有效办法是各种蔬菜都吃。材料：酸奶半杯蛋黄一个圆白菜少许西红柿半个制作方法：1.将蛋黄捏碎，放入酸奶中搅拌均匀，这就是健康的沙拉酱了。2.然后将圆白菜和西红柿切好，倒入做好的沙拉酱拌好就可以了。美容功效：平时狗狗蔬菜吃得少，这样对肠胃和毛发来说都不太好，如果给它们做营养又简单的蔬菜沙拉问题就解决了。圆白菜可以帮助狗狗外层皮毛的生长，蛋黄含有丰富的卵磷脂，可以帮助光泽毛发，西红柿则可以提供丰富的维生素。香瓜蔬菜沙拉制作方法：材料：绿香瓜一个、番茄一个、胡萝卜一个、洋葱一个、鲜百合一个、生菜若干棵（依个人口味添加）、台湾白菜一棵、紫卷心菜两瓣、蜜桃半个、青果一个、熟甜玉米半截、熏火腿方肉一片、黄瓜一根、“丘比”千岛酱一支制作方法：将蜜桃、胡萝卜、青果切成小块，洋葱、熏火腿切丝，番茄、黄瓜切片，百合掰开洗净，玉米拧碎成粒，生菜、白菜、卷心菜撕碎，绿香瓜先切片状，再对切，成半原片形。之后在保持美观的前提下有序摆布好，最后洒上千岛酱。??份美味的香瓜沙拉就完工啦！淡淡的香甜而不腻口，隐隐的咸味而不扎舌，在不甜不咸的清爽鲜香中回味无穷，又散发的香甜和清咸……美味由自己体会