一花生上的霉加热能除吗
花生上的霉加热不能去除，大家知道发霉的花生里有黄曲霉素，黄曲霉素具有很强的致癌物质，加热后也不能杀掉，因为黄曲霉素具有耐热性。
黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解温度为280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度不能将其破坏，所以，水洗加热可以祛除毒素是一种错误的理解，大家一定不要吃发霉的花生。
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吃发霉的花生怎么解毒
