三文鱼头有重金属吗
三文鱼的危害主要有重金属污染、生物毒素、寄生虫等。
寄生虫是最容易处理的了。只要高温消毒一下基本都可以杀死。
重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。而加工对规避这两类污染并不能起到作用，避免这两方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。
专家表示判断三文鱼的优劣可以从色泽和口感两个方面入手，看鱼的外观、鱼皮是否完整，剖开以后颜色是否鲜艳，有没有很明晰的脂肪大理石条纹。三文鱼刺身都是现场切片的，需要马上食用，新鲜的鱼肉口感比较结实、饱满、有弹性，一般有经验的食客能够辨别出所食用的三文鱼是否新鲜。
没有，因为三文鱼都是生活在深海里。
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三文鱼头怎么处理
