排骨汤炖好了有沫子怎么办
排骨汤起沫实际上属于正常现象，这些泡沫其实是排骨所含有的蛋白质而已。
之所以有点泡沫呈灰褐色是因为肉和骨头里的血液经过高温之后就成了灰色，也是附着在了脂肪上而漂浮。
如果想要避免这种起沫的情况可以在提前将排骨焯水，或者用清水多冲洗几遍，洗去血液和多余的脂肪。
直接撇掉
煲汤时，原料经过一段时间的加热后，汤的表面会漂起一层淡黄色的泡泡，一般人都知道，这是从原料中溶解出来的油脂。如果担心脂肪摄入太多，在饮汤前，可将这层浮油用汤匙直接撇掉。
标签：
熬汤有泡沫怎么处理
