九节虾如何开背
方法一、用牙签
1、首先把虾按着“弓背-挺直”方向弯曲几次。
2、用牙签在虾尾巴中心扎进去大概1厘米左右，搅几个小圈。目的是把虾线的尾端与虾肉连接的地方弄断，否则下一步挑虾线极有可能会断。
3、把虾身子弄得稍微直一些，在虾背中间位置关节地方，(取决于虾的大小，比如阿根廷红虾就要先挑破虾壳连接处再挑虾线。)估计着虾线的深度扎下牙签，慢慢向外挑，虾肉会断裂，虾线会被挑出来。
遇到虾线在头部断开的情况，在头与身子连接的地方挑断虾线。
4、这是一项熟能生巧的技术，刚开始慢慢来。
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观赏虾弓背怎么回事
