开囗粟子为什么不要多吃
因为在油炸栗子时，因为锅里的圆沙和糖在高温下发生反应，长时间后会形成焦糖并变黑，这种焦糖含有某些有害成分，不适合食用，普通供应商和消费者不会注意到这一点。
油炸栗子时，锅里的黑沙通常使用很长时间，打开栗子很容易粘在这些黑焦糖上。
开口栗子在炒制过程中受热会因为开口的栗子容易受到污染，而且栗子开口后糖就会进入栗子中，增加栗子的糖分，老年人、尤其是糖尿病人吃了就不利于健康。此外，开口的栗子营养成分容易被破坏。有关人士介绍，糖精和糖蜜素都是食品添加剂，加入食品中是有非常严格的规定的。
因为炒栗子时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了以后会变成黑色。
这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，开口栗子容易黏到这些黑焦糖
粟子是不建议一次食用过多的。由于栗子不易被消化，不可1次食用过量，以免吃多了引起腹胀。适当的食用量以每日5个为宜。由于栗子的淀粉含量较多，饭后如果食用过量，会摄入过多的热量，想要减肥的人应特别注意，不要多吃。适当食用栗子，可以消除疲劳，恢复体力。同时栗子中所含的类胡萝卜素可以降低胆固醇，防癌，防血栓，抗病毒。
因为可能有害身体健康。
首先开口栗子如含有超量添加甜味剂，对人体危害很大。另外锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的。
所以挑选栗子要选择外壳完整，颜色棕色自然，不是特别油亮的。
开口栗子的确可能有害健康。首先，炒栗子时会产生一些有害物质，尤其是违规操作的糖炒栗子。比如焦糖里含有一定的有害成分，不宜食用。
而糖精钠是国家明令限制使用的食品添加剂，食用多了，可能增加患癌的几率。
泔水油就是从吃剩的饭菜中提炼出来的油，也是国家明令禁止使用的。而石蜡则会对身体造成更大的危害，严重的会导致脑部神经以及肝脏等器官的病变。
如果栗子壳完整的还好，至少这些有害物质不会直接入口，但开口栗子就会为"坏东西"大开方便之门。因此，开口栗子还是不吃的好。
因为炒栗子时用的是沙子，开口的栗子会钻进沙子，很不卫生。建议吃栗子时，也不要用牙咬，应该用手指甲再栗子周围恰一下，再用手捏开。
其次，有些摊贩违反国家规定，用糖精钠和劣质的泔脚油炒栗子，开口的栗子容易受到污染，消费者在无法辨别的情况下，还是不吃的好
