煮鸭脖有点腥怎么办

可多加点姜,大葱,蒜来调味,鸭脖的正确做法步骤

1.

将鸭脖泡在清水里

2.

将鸭脖凉水下锅,焯出血水

3.

洗净待用

4.

把老卤水倒在不锈钢桶里,加入香料包(花椒、广八角、陈皮、白芷、山奈、桂皮、砂仁、公丁香、小茴香、广木香、良姜、肉蔻、白胡椒、香叶、香菜籽、排草、甘草等纯天然、绿色、不含任何防腐剂、化学香精、全都是含香辛类的自然植物按特定比例调配组合而成的.大火烧开

5.

加入鸭脖,开锅后改小火,卤熟鸭脖

6.

把卤好的鸭脖剁段

7.

把辣椒、洋葱切片,把香葱、大葱、芹菜切段待用

8.

把泡椒切段,泡姜切滚刀片,老姜剁碎,大蒜一分二,剁椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、蚝油、火锅底料、红油都准备好

9.

锅热里下入底油

10.

下入花椒炸香

11.

锅里下入姜末、蒜瓣煸香

12.

锅里下入郫县豆瓣酱、火锅底料、甜面酱、蚝油、剁椒、泡椒、泡姜、红油等,煸香

13.

下入鸭脖煸炒,下入料酒、生抽等

14.

下入辣椒、洋葱、大葱、芹菜煸炒

15.

下入香葱、芝麻、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉等

16.

锅翻、匀后、出锅即可食用。

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小草

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