熟牛肉放冰箱冷藏几天后发粘发黏怎么办办
熟牛肉放在冰箱冷藏后发粘发黏，可以先用温水清洗几遍，直到不粘手了，再放在蒸锅里蒸上十分钟左右就可以吃了。煮好的熟牛肉如果不及时吃，最好不要放在冰箱冷藏保存，应该冷冻保存才不会放坏。需要吃的时候拿出来直接解冻，再蒸一下和刚煮出来的味道是一样的。
牛肉变粘是变质的表现，不建议食用。可以丢弃。
1、变质牛肉
如果表面湿润而粘手，肌肉色暗，脂肪变得不透明、不洁白，表面用指压下去不能复原，甚至发霉变色，带有臭味，这便是变质的牛肉无疑。
2、注水牛肉
牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出，用手去摸肉，会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛肉表面，纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用纸贴，不湿透。
一是牛肉中含铜离子过量所致；
二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。
最好不要吃了。
如果要保鲜必须冷冻，如果吃干的可以烘干吃腊肉一样。
储存方法如下：
最好放冰箱冷冻，-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。
放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水）。
再拿出来让水自然的滴出来，在用食品袋包起来放入冰箱，怎样可以保存的更长时间。
最好不要吃。
原因：
1、牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。
2、牛肉中含铜离子过量所致。熟牛肉储存方法： 最好放冰箱冷冻，-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。牛肉简介： 牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。
牛肉酱：将熟牛肉冲洗干净切丁，做锅倒油（油多点）将葱、姜、蒜煸香，放牛肉翻炒倒入黄酒、生抽、酱油、五香粉再翻炒，略加清水微炖，后倒入辣椒酱、豆瓣酱、冰糖、精盐炒香起锅放味精即可 2.牛肉炒青红椒：将熟牛肉冲洗干净切片，青、红辣椒切块，做锅倒油将葱、姜、蒜煸香，放牛 肉 翻炒倒入黄酒、生抽、酱油、五香粉再翻炒，略加清水微炖，后放入青、红辣椒块煸炒加精 盐起锅放味精ok。 主要是祛除异味，增香，下饭。
