牛胎怎样做才好吃-稻草人资讯

用料：牛胎500克、青椒20克、红椒18克，郫县豆瓣、葱、姜、花椒、香菜、洋葱、味精、鸡精、糖、料酒各适量。

做法步骤:

1、牛胚胎洗净，加少许料酒煮熟，捞出洗净切手指大小。

2、爆香干红椒和花椒，放入牛胚胎，不停翻炒至微焦，下两小勺郫县豆瓣炒香，再放入葱姜。炒香后下洋葱和青椒，再炒至断生。

3、撒香菜、鸡精、少许糖，出锅装盘，即可食用。

用料：牛胎500克，水发黑笋50克，大蒜50克，洋葱500克

调料：辣妹子酱150克，豆瓣酱25克，啤酒500克，排骨酱25克，川椒50克，白糖3克，味精15克，鸡精15克，姜片5克，香叶2克，草果2克，八角5克，豆油50克，大油50克

做法：

1、将牛胎洗净，改刀成2.5厘米见方的小块，然后放入沸水中大火氽3分钟后捞出待用；水发黑笋改成同牛肉一样大小的块备用。

2、锅中放豆油、大油，烧至七成热时放入大蒜、姜片、香叶、草果、八角，小火炒5分钟后再下入豆瓣酱、排骨酱、川椒小火煸炒3分钟至干香出味，然后下入啤酒、辣妹子酱、味精、白糖、鸡精调好滋味，放入小牛肉、水发黑笋翻炒5分钟后出锅，装入高压锅内大火压16 分钟出锅。

3、铁锅上火加热，放入洋葱垫底，最后将压好的牛胎、黑笋放在洋葱上趁热上桌即可。

所需食材编辑新鲜鹅蛋、牛胎盘、木耳、生抽、盐、砂糖制作方法编辑 1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。 2、牛胎盘放入沸水五秒，取出去皮切块。 3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。 4、再次加油，依次煸香木耳和牛胎盘块。 5、调入盐和砂糖，翻炒至牛胎盘出汁。 6、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。