猫肉神仙做法
配料：
猫肉件250克
冬笋200克
调料：
湿陈皮末1茶匙
姜末2.5茶匙
蒜茸
深色酱油
湿淀粉
姜汁酒各5汤匙
精盐5茶匙
味精2茶匙
胡椒粉
麻油各1茶匙
二汤2汤匙
植物油1汤匙
做法:
(1)将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。 将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜
(2)汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀粉 。
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猫肉做法最正宗的做法
