芹菜叶炒肉家常做法
1.挑选嫩的小芹菜
2.芹菜去叶，洗净后切断。 肉丝用1小勺淀粉，1小勺油，半小勺盐，一点点料酒和糖腌15分钟。
3.锅内多加点油，油温5-6成热时下肉
丝，翻炒到肉丝断生即可。
4. 把肉丝捞出，留底油，中大火，下芹菜翻炒2分钟。
5.加入肉丝，放适量盐和糖调味，再中火翻炒2分钟左右即可。
第一步，准备材料。将精瘦肉切成丝，切法尽量顺着肉的纹路，切完后放入常温水去一下血水，捞起放在干净盆里，用一小碗加入微量清水，加入3勺红薯淀粉，半勺盐混匀后，加入瘦肉盆里，混匀，注意：手一定要进去挤压瘦肉，混合均匀后，放一边。开始切芹菜段，蒜切成丝，姜切成丝待用。
步骤 2
第二步，将菜油放入锅里待油温到达7层，火要调至最大火。
步骤 3
第三步，加入肉丝到锅里，翻炒。
步骤 4
第四步，翻炒到无明显血红肉加入蒜姜丝继续翻炒。
步骤 5
第五步，翻炒出香味加入1勺豆瓣酱，炒匀。
步骤 6
第六步，混合均匀加入一勺生抽提色。
步骤 7
第七步，加入勺芹菜杆段，炒15秒，再加入芹菜叶段，炒制30秒即可。
步骤 8
第八步，起锅前加入半勺盐，一勺鸡精，炒匀出锅
原料
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芹菜叶 (50克)
鸡肉 (50克)
葱姜 干红辣椒 少许
盐 淀粉 味精 少许
1/把芹菜叶放水里泡一会，捞出控干。
2/芹菜叶放开水锅里煮一会儿，捞出，把水分挤出。
3/葱姜备好。干红辣椒是准备在油里炸焦后捞出的。
4/鸡肉切片，用淀粉抓抓，放锅里炒熟，盛出，备用。
5/锅里倒入油，葱姜下锅爆香，放入芹菜叶翻炒均匀后，倒入肉，爆炒后出锅，装盘。
6.美味又好吃的芹菜叶炒肉家常做法完成开吃了。
1.猪肉切丝，加盐淀粉抓拌匀；
芹菜叶洗净；葱蒜切末；
肉丝炒芹菜叶的做法步骤
2.芹菜叶焯水，焯熟；
3.锅中加油，葱蒜炒香，下肉丝炒变色；
4.下芹菜叶煸炒；
5.加盐，酱油炒匀；
6.出锅。
方法/步骤
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将芹菜叶放水里焯水。
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将焯过水的芹菜叶切成碎，以备用。
3/13
将要用的肉丝提前洗净准备好。
4/13
开小火，锅里放入姜片和盐。
5/13
倒入肉丝。
6/13
快速翻炒至熟。
7/13
加入酱油。
8/13
小火来回翻炒着。
9/13
加入焯过水的芹菜叶。
10/13
加入黄酒。
11/13
继续翻炒着。
12/13
关火，加入味精。
13/13
最后翻炒一下，呈起即可。
