麻辣羊肉汤的做法怎么做
主料：
羊肉(1kg)、胡萝卜(3大根)
调料：
葱(3根)、大蒜头(5瓣)、生姜(2片)、李锦记麻辣火锅上汤(1汤勺)、植物油(少许)、盐(少许)、料酒(1汤勺)、准备所有材料。
制作步骤：
1、准备所有材料。
2、把羊肉切成块，胡萝卜切成滚刀块。
3、将3瓣大蒜切末，其余两个不用切。葱切段。
4、将羊肉放锅里，开大火，飞水。
6、煮开后，洗去浮沫，放入砂锅。
7、加入葱白，生姜，八角，大蒜头、再加水和料酒。
8、盖上盖子，大火煮开后，转小火，煮40分钟。
9、加入胡萝卜，大火煮开后转小火煮10分钟。
10、将羊肉和胡萝卜捞起、锅中加油，小火加热。
11、放入大蒜末和上汤，炒出红油。
12、放入羊肉和胡萝卜，大火翻炒。
13，加入羊肉汤、加盐调味、煮开即可。
小窍门：
第11步中的胡萝卜不要煮太烂，因为最后加了上汤还要煮一小会入味。如果觉得过程太繁琐，可以省去12步之后的步骤。在第11步加胡萝卜的时候一同加上汤，将羊肉和胡萝卜煮烂即可。只是本人觉得味道会差点。
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