菠萝煮吃生吃区别
区别是口感不同，营养成分不同
生吃菠萝?把菠萝皮削掉，特别注意将嵌入果肉中的“钉”剜出干净，切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。另外，生吃菠萝不宜空腹吃，因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。而饭后半小时再吃菠萝，可以帮助消化。
煮吃菠萝?去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，也可做成各种各样的菠萝美食。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性，到100℃时，90%以上被破坏;苷类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。
口感不一样，营养吸收不一样，水果煮熟吃相对口感不如生吃那么脆甜，鲜美多汁，但煮熟的水果更易于人体吸收，营养吸收的比生吃要多一些
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空腹吃菠萝会拉肚子吗
