牛肉汤发黄是什么原因
1、熬的时间太长。虽然牛肉汤熬的时间越久，汤就会越浓稠，但是熬的时间过长，也会导致汤色变黄。
2、血水没有洗干净。在熬牛肉汤时，通常会将它先放入沸水中焯去血水，若是在血水没有处理干净的情况下就用来熬汤，很可能会导致羊肉出现变黄的情况。
3、调料的原因。牛肉汤煮出来的颜色发黄还考虑与加了过多有颜色的调料引起，如：生抽、酱油等。
牛肉煮出来是淡黄色的的很正常，煮新鲜牛肉如果说你不放什么佐料、或者放有类似黄枝子一类的佐料的话，煮出来的话是淡黄色、灰黄色、浅赭色等颜色都是对的。
有的时候你把煮熟的牛肉切开还有有一种类似绿色的荧光也是没问题的，这主要是牛肉的老嫩程度不同，部位不同，牛的品种不同，水质不同等等原因造成的。只有用盐或者亚硝酸钠腌过的牛肉煮出来是红色的。
应该是牛油多吧！但主要我们这边都是清汤
在做牛肉汤的时候，汤里加了黄酒。
是因为牛肉里面的油分漂浮在上面形成了一种黄色的油脂
牛肉汤发黄的原因是放的时间太久了。
牛肉汤发黄是因为牛油太多的原因
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牛肉的肥肉发黄是怎么回事
