10大名贵海鱼(10大名贵海鱼价格表)

中国最昂贵十大海鱼是哪些？

1、鲥鱼鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富。

鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处；
3.鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。

它是我国名贵鱼类之首，鲥鱼最为娇嫩，据说捕鱼的人一旦触及鱼的鳞片，就立即不动了。

所以，苏东坡称它“惜鳞鱼”。

况且鲥鱼不能离开水面，出水即亡。

也正是因为它的特征性，导致它的产量级低，价格级高。

2、 长江刀鱼长江刀鱼学名叫长颌鲚，又称刀鲚、毛鲚，又称毛花鱼、野毛鱼，它形似刀，俗称刀鱼。

是一种洄游鱼类，长江刀鱼，平时生活在海里，每年2~3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖游。

产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。

由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，长江刀鱼产量逐年下降。

现在的刀鱼越来越少，三两以上的刀鱼已经是极品了，且价格也是贵到难以想象。

3、河豚河豚俗称"
气泡鱼"
、"
吹肚鱼"
、"
河鲀鱼"
、"
蛤乖鱼“等，古时称"
肺鱼"
。

河豚为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外敌，腹腔气囊则迅速膨胀，使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。

河豚鱼肉质细嫩、鲜美，曾有“吃了河豚，百味不鲜”以及“拼死吃河豚”之说，中国沿海某些地区有吃河豚鱼的习惯，日本人把河豚鱼视为珍馐佳肴。

4、大理弓鱼大理弓鱼又称裂腹鱼，打理弓鱼的身上都是精髓啊，因为这种鱼的肉质很鲜嫩，入口是很细腻的，而且肉多刺少，还有滋补的功效所以很多的人都喜欢吃，但是因为现在的水质污染渐渐的严重起来，这种鱼也渐渐变得少了，这种打理弓鱼现在是国家二级保护野生动物。

5、大黄唇鱼黄唇鱼，闽粤人称金钱、金钱猛鱼。

黄唇鱼最珍贵的是鳔，俗称金钱，捕捉后，将鱼鳔从腹中取出，将鲜或干之鳔熬成胶状备用。

鱼鳔的特殊功效滋补肝肾功能，止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。

黄唇鱼膘是名贵的中医补品，有特殊的药用价值，目前市面上500克重的干膘(白花胶),售价在12万元以上。

6、松花江鳜鱼松花江鳜鱼 很多人都不知道，其实黑龙江、松花江、牡丹江都盛产鳜鱼，松花江鳜鱼更是我国四大名贵淡水鱼之一。

由于松花江水质清澈甘冽，水质冷凉，所以出产的鳜鱼肉质细白，格外鲜嫩。

7、野生石蚌石蚌，又名星点笛鲷，因鱼鳍为黄色，又叫“黄翅仔”， 鱼类中的高逼格食材代表。

广泛分布于日本南部至香港附近海域，野生石蚌是一种比较少见的高端食用鱼类。

售价每市斤在千元以上，此鱼肉嫩味鲜，清蒸即可。

8、松江鲈鱼松江鲈鱼一般在与海相通的淡水河川区域生长育肥，性成熟后，降河入海产卵，幼鱼回到淡水河川中生活。

黄、渤海和东海均有分布，为名贵的食用鱼类。

松江鲈鱼肉色洁白、肥美细嫩、少刺无腥，食后鲜香满口，回味无穷。

连爱吃肉不爱吃鱼的毛主席也对它赞不绝口。

9、太湖银鱼太湖银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。

冰鲜银鱼大部分出口，远销海外，人称"
鱼参"
。

经过曝晒制成的银鱼干，色、香、味，形经久不变。

10、淮王鱼淮王鱼头较尖，吻特别肥厚，显著突出。

更为奇特的是，这种以王自称的鱼，居然性格极其的刚烈。

在普通状态下，它的通体大多呈现青灰色，但是在缺氧的状态下，它会全身充血，朝红色方向变化。

缺氧程度越高，充血范围就越大，甚至鲜血还会从鱼鳍处流出来。

海鲜类那种鱼是最贵的?

黄唇鱼。

黄唇鱼肌肉和鳔的营养成分都属于高蛋白、低脂肪类型，具有较高营养价值。

肌肉和鳔的不饱和脂肪酸含量较丰富，与饱和脂肪酸含量的比值分别为1.45和1.51，含有人体所必需的钙、钠、钾、镁、铁、铜、锌等。

解放前，温州沿海各地常捉到黄唇鱼，视为上等补品，尤其鱼鳔(俗称“鱼胶”)甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。

扩展资料：黄唇鱼身价上百万，这种黄鳘鱼非常罕见，本身就是物以稀为贵。

这种鱼浑身都是宝。

这种鱼的鱼肉价格，大概在三千多块钱一斤，而它的“鱼胶”(鱼鳔)是最值钱的，一斤“鱼胶”的市面价格在150万元以上。

鱼胶一般是入药用的，有滋补肝肾的特殊功效，比高丽参什么的滋补品功效都要好。

而且它还有止血的奇效，尤其对孕妇产后血崩的情况，据说有药到病除的神奇效果，“鱼胶一般从鱼身上取下来后，会晒干保存，关键时候，可以救人一命”。

此外，黄唇鱼的鱼鳃、鱼鳞也被传有很高的药用价值，据说还能治疗不孕不育，所以这么算下来，一条鱼报价几百万还有市场，也就不足为奇了。

参考资料来源：—黄唇鱼参考资料来源：人民网—（组图）黄唇鱼身价上百万 揭秘为何这么贵？。

可食用海鱼的种类和简介

可食用海鱼的种类有大黄鱼、带鱼、海鳗等。

1、大黄鱼，硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统“四大海产”之一，是我国近海主要经济鱼类。

分布于南海、东海和黄海南部。

供鲜食或制黄鱼鲞等；
鳔可制胶。

2、带鱼，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。

又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等。

带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。

性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。

主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

海鱼有哪些 常见食用海鱼品种介绍

1、马鲛鱼。

马鲛鱼又名鲅鱼，头部与背部呈蓝黑色，上侧面有数列蓝黑色斑点或长条，腹部呈白色，刺少肉多，脂肪含量较高，体型狭长，体长25cm到50cm，平均体重在300克到1000克之间，它营养丰富，肉质细嫩洁白，鲜爽糯软，可与“雪菜”一同烧煮，味道鲜美无比，也可以清蒸、红烧、煲粥、做汤、油炸，还可以去掉鱼刺后制作饺子馅，市场上也有它制成的咸鱼干出售。

尾部最适宜用于烹饪，食用鱼尾时肉厚刺少，鲜嫩味美，食客们食用时十分享受。

2、沙丁鱼。

细长的银色小鱼，体长15到30cm，头部无鳞，没有侧线，背鳍较短且只有一条，它营养价值丰富，富含OMEGA—3脂肪酸，具有逐渐降低血压和降低动脉粥样硬化速度的食用功效。

可干炸或香煎，也可做成椒盐风味。

3、针鱼。

针鱼也称棒鱼或马步鱼，呈圆柱形，下颌向前延伸，体长20到45cm，鲜食最宜油煎，也可清蒸，市面上也出售它制成的干制品。

4、石斑鱼。

石斑鱼体长，椭圆形稍侧扁，口大，身体颜色种类很多，主要呈褐色或红色，肉质细嫩洁白，与鸡肉相似，有“海鸡肉”之称，在港澳地区被称为“中国四大名鱼之一”，它还有“美容护肤之鱼”的美称，石斑鱼鱼皮里富含胶质，还含有可以增强上皮组织的完整性生长和促进胶原细胞合成的营养成分“二甲基砜”，石斑鱼肉质里含有较多的虾青素，虾青素作为抗氧化剂，可以延缓器官和组织的衰老，多食石斑鱼，可以美容养颜，延缓衰老。

5、鲳鱼。

鲳鱼体短而高，形状相似于菱形，极侧扁，大部分为银白色，上部呈青灰色，口小牙细，肉厚刺少。

分布在中国沿海、朝鲜、日本等地。

鲳鱼含有丰富的硒元素，对心脑血管疾病有很大的预防作用。

可以用于红烧、清蒸、葱油等做法。

6、黄花鱼。

黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼两种，因其鳞呈黄色而得名，它的鱼鳔可制成花胶，有止血的功效。

可做成糖醋鱼、干炸鱼、醋烹鱼、烩鱼羹、红烧鱼等菜。

7、比目鱼。

体型甚扁，卵圆形或长舌形，两眼分布在一侧，身体表面有细鳞，肉质肥腴，有祛风湿、活血通络的作用。

可红烧、油炸、清蒸等。

8、三文鱼。

三文鱼又称马哈鱼、吞拿鱼，鱼体侧扁，背部隆起，鳞呈银灰色，，肉呈橙色，富有弹性，日本主要用于制作刺身，西餐中香煎，也可用于制作鱼肝油，也可以煲粥。

三文鱼中含有Ω—3脂肪酸，可以增强脑功能，防老年痴呆，保护视力。

9、带鱼。

带鱼肉多且细，味鲜美，刺较少，我国沿海均产，十一月和十二月是盛产带鱼的季节。

带鱼和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为我国的四大海产。

带鱼所含的6—硫代鸟嘌呤物质是一种天然抗癌剂，可预防白血病、胃癌、淋巴肿瘤等病。

在烹饪上，带鱼可用于红烧或干炸等做法。

10、海鳗. 海鳗为凶猛肉食性经济鱼类，集群性交差，具有广温性和广盐性。

通常栖息于水深50～80米泥沙底海域。

有季节洄游习性。

产卵场水深一般在20～40米，广泛分布于非洲东部、印度洋及西北太平洋，沿海均产，东海为主产区。