披萨必须放披萨草吗-做披萨用牛至叶还是用披萨草？

做披萨用牛至叶还是用披萨草？

牛至叶。

香草的选择上你可以跟你你要做的披萨馅料种类和口味进行更换，牛至叶也叫披萨草，所以做披萨的时候他是不能少的。罗勒的味道有些甜香，属于比较中和的香草了，其他的你可以选择百里香或者迷迭香这类味道稍微浓一些的来搭配肉类披萨

香蕉披萨的家庭做法？

所需食材：香蕉1根，鸡蛋3个，芝士碎适量，食用油少许，黑芝麻适量。

制作方法：

1.香蕉去皮后，切成薄厚均匀的香蕉片，备用。我用的香蕉比较小，所以是两根，如果大一点的香蕉，一根就足够了。

2.将3个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

3.锅中刷适量食用油，一层食用油即可，不需要太多油，打入一半鸡蛋液，小火加热至鸡蛋凝固一半的程度。

4.均匀地在鸡蛋液上面摆上香蕉片。然后再撒上一层芝士碎，如果特别爱吃芝士味道，可以多放一些芝士碎。

5.然后再把另一半鸡蛋液均匀地倒在芝士碎上面。芝士碎上面尽量都撒上鸡蛋液，这样做，翻面以后，鸡蛋液会保护芝士碎不会黏锅底。

6.底部的鸡蛋液煎至金黄上色，然后就翻个面把两面豆浆煎黄就可以出锅了，可以再撒少许黑芝麻。好吃的香蕉芝士蛋饼就做好了。我用的是焖熟的方法，所以不需要翻面，吃起来比较嫩，按照自己喜欢的口感，选择制作方法。

披萨的正宗做法和配方？

食材：

披萨酱材料：西红柿300克，洋葱半个，大蒜4粒，番茄沙司2汤匙，黄油50克，黑胡椒粉2小勺，盐适量，糖2汤匙，牛至叶2小勺，罗勒1小勺，

披萨馅材料：青灯笼椒1个，洋葱半个，鲜虾仁200克，冬菇8只，鸡蛋1只，芝士片16片，披萨皮材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，水200克，橄榄油15克，砂糖10克，干酵丹1小勺，盐1小勺，奶粉20克，马苏里芝士240克

做法：

披萨酱的做法：

1、西红柿用开水烫过，去皮切小丁。

2、洋葱去衣洗净切小丁，大蒜剁成茸。

3、热锅放入黄油煮至溶化，放入洋葱、大蒜炒1分钟。

4、有洋葱、大蒜的香味出来后，加入西红柿丁，大火翻炒。

5、当西红柿炒出汁液后，加入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、翻炒均匀，加盖转小火煮20分钟，煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。

6、煮好后此时如果水份比较多，转大火收汁成酱，加入盐、番茄沙司翻炒均匀即可。

披萨馅做法：青灯笼椒去核切条，洋葱切丝，冬菇用温水浸软切条，虾仁用料酒、胡椒粉、食盐拌匀，腌20分钟入味。鸡蛋打入碗里放盐打散备用，芝士片可切丝或粒。

披萨皮的做法：

1、将所有材料揉成面团，揉至面团变得十分劲道，抻开面团能形成比较薄的薄膜，把面团揉至扩展阶段即可，在26度室温下盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

2、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。

3、把发好的面团分成二份，放在案板上，用手按扁，用面杖把面团擀成9寸大小园形面饼。

4、将面饼做成中间薄，四周厚的形状，烤盘涂油，把面饼放在烤盘上。

5、在面饼上用叉子叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起。

6、在饼上涂一层橄榄油，放室温发酵20分钟。

7、用毛刷在饼皮四周扫上一层蛋液，中间扫上披萨酱。

8、放入二片芝士撕碎、50克虾仁、1/4青灯笼椒、1/4冬菇和洋葱。

9、然后再放一层芝士、剩下的洋葱、冬菇、青灯笼椒和虾仁。

10、最后放上一层芝士。烤箱200度预热10分钟，将披萨放入烤箱烤20分钟，取出，在披萨上再放上一层芝士，再烤5一10分钟，待芝士溶化后即可出炉

做披萨忘记买黄油了？

不一定必须用黄油的，我一般用玉米油。烧制披萨酱也是用的玉米油，猪（或牛）肉沫，洋葱末，番茄丁，番茄膏，现磨黑胡椒，披萨草，罗勒叶，生抽盐糖。

饼皮面发好之后取适量，用手把饼坯按压成饼状，薄厚适中，叉子扎孔，涂抹点玉米油，抹上披萨酱，撒一点点盐，撒芝士，然后是配菜，再一层芝士，如预热好的烤箱进行烤制。

新疆披萨的家常做法？

1.普通面粉200克、倒入酵母3克、再倒入30度的温水，先搅成面絮再和成面团，面团揉好以后放在盆中用锅盖盖住，放在温暖的地方发酵1个小时。

2.1个小时以后，面团发酵好了，扒开面团看一下面团里面全是蜂窝眼。

3.在案板上面撒上薄薄的一层面粉，拿出面团放在案板上搓揉挤压，分成两个面坯，揉成一个圆面坯，用擀面杖擀成两个圆圆的面皮放在一边。

4.把洋葱切一下，青椒切成青椒丝，火腿肠切成片，准备一个小盆打入两个鸡蛋，加入2克食盐用筷子打散，食材全部准备好以后，我们进行下一步操作。

5.取出电饼铛通电加热，刷上植物油，锅热以后把刚才烙好的饼放进锅内，拿一个筷子在面饼上面插点小孔，插上小孔是好让面饼入味。

6.不要把面饼插透，刷上一层黄豆酱，刷匀以后把洋葱先放上，再放上青椒圈，最后把火腿肠放到饼上。

7.盖上锅盖，加热40秒左右掀开锅盖，把鸡蛋液倒上 盖上锅盖，再煎上一分钟左右，等鸡蛋液凝固以后，饼也差不多就熟了。