五花肉焖饭的用料和步骤

猪肉焖饭家常做法？

用料：

猪骨头适量

猪肉适量

胡萝卜适量

黄花木耳适量

杏鲍菇适量

豆腐适量

豆角适量

土豆适量

白菜适量

油菜适量

盐和鸡精适量

生抽适量

五香粉适量

做法：

1/12猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤

2/12准备配菜，自己可以混搭

3/12煮好的肉切丁，菜切碎

4/12原料改刀

5/12豆腐切丁后油煎炸一下，比较香

6/12热锅凉油爆香葱花

7/12按照成熟度依次下入，豆角，土豆，胡萝卜等配菜

8/12加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调味

9/12最后加入白菜和油菜

10/12锅中倒入泡好的米

11/12加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜

12/12高压锅20分钟即可

五花肉焖米饭？

主料：五花肉、大米、香菇

配料：土豆、胡萝卜、葱片、姜丝

调料：八角 、料酒、老抽、生抽、食盐

【步骤一】：

五花肉洗干净以后，先切成厚片，再切成小肉块。准备一个削过皮的土豆切成丁，胡萝卜半根，也切成丁用来配色。香菇几朵，洗干净以后切成小粒。之后把切好的材料，全部放在一起，用清水泡上，以免土豆变色。再切一点葱片和姜丝，并准备适量的大米。大米要多淘洗两遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒入电煲锅中，把表面摊平备用。

【步骤二】：

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油。先倒入葱片和姜丝，再放入一粒八角翻炒，把香料炒干、炒香。等葱、姜炒成金黄色时捞出来不要，把五花肉倒入锅中煸炒一会，煸出里面的肥油。把五花肉炒香以后，把配菜沥干水分，也倒入锅中翻炒几下。

【步骤三】：

翻炒配菜的过程中，淋入一点料酒去腥，老抽3克调色，把颜色炒均匀。然后沿锅边淋入适量的清水，再加入生抽10克和食盐3克。如果菜品颜色不够红润的话，可以再淋入一点老抽上色，开大火把汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫。

【步骤四】：

浮沫打干净之后，把配菜连同汤汁一起倒入电煲锅中。菜汤的量，以没过大米1厘米为宜，太多的话蒸出来的米饭发黏、不劲道。之后用精煮饭功能，把大米蒸熟。

【步骤五】：

电煲锅跳停以后，我们打开锅盖看一下。汤汁已经全部被吸收，米饭也颗颗饱满、粒粒分明，混着五花肉和香菇的鲜香。之后把食材拌匀，就可以装盘食用了。

肉大米焖饭的做法？

肉大米焖饭是一道美味可口的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

- 大米 200克

- 瘦肉 100克

- 香菇 3朵

- 胡萝卜 1根

- 青豆 适量

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

2. 瘦肉切成小块，香菇、胡萝卜切成小粒，青豆洗净备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香。

4. 加入瘦肉煸炒至变色，加入香菇和胡萝卜继续翻炒。

5. 加入适量料酒、生抽和盐调味，炒匀后加入适量清水。

6. 将浸泡好的大米倒入电饭煲中，加入炒好的肉菜和青豆，加入适量清水。

7. 按下电饭煲的煮饭键，等待煮熟即可。

8. 煮熟后，可以加入适量的葱花和胡椒粉提味，最后即可开饭享用。

温馨提示：

1. 大米浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 炒肉菜时，要注意火候，避免过度炒熟。

3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

肉焖饭简单做法？

准备用料：大米3杯、肋排2根、水适量、土豆1个、玉米半根、葱1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、盐3克、五香粉1小勺

步骤一：肋排洗净，在买的时候让摊主给剁成小节。

步骤二：准备好的配菜。

步骤三：土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先分成段，每段再分成几小块，食材都处理成大小一致就可以了。

步骤四：葱姜也处理一下，葱切薄片，姜切成细丝。

步骤五：炒锅放入色拉油，放入排骨煎到表面金黄，出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃。

步骤六：把排骨推到一边，土豆也放进去煎一下。

步骤七：排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒出香味来。

步骤八：再放入胡萝卜和玉米，一起翻炒均匀。

步骤九：加入老抽、盐和五香粉等调料，再次炒匀，这时候就能闻到很香的味道了，不过都还不熟哈，经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出来，原锅加入一些水烧开，调料会进入到水里。

步骤十：大米洗净。

步骤十一：加入刚才煮开的水，到锅深标示的3倍米的刻度处，略微浅一点，如果不够就再添加一些凉水。

步骤十二：再把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面。

步骤十三：电饭煲选择煮饭功能。

步骤十四：成品

蒸猪肉焖饭的做法？

1、用料：糖1大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白胡椒粉一点点、大米250g、食用油20g、猪五花肉250g、鲜香菇100g、胡萝卜100g、土豆150g。

2、做法：先调酱汁：一勺糖、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐、两勺生抽、两勺料酒，再撒一点白胡椒粉，搅拌均匀备用。

3、锅中倒油，倒入五花肉丁炒至变色后，倒入香菇丁，土豆丁、胡萝卜丁，翻炒片刻，倒入调好的酱汁翻拌均匀。

4、电饭煲中先倒入淘洗干净的大米，均匀铺在内胆底部。

5、再将炒好的食材码在上面，倒入清水至刚刚没过食材，盖上电饭煲盖选择煮饭程序。

6、煮饭程序结束后不要立即开盖，再焖10分钟，然后打开电饭煲盖，撒入一把葱花，翻拌均匀，盛出装碗，香喷喷的土豆五花肉焖饭就做好啦。