黄鳝怎么做补血呢？-稻草人资讯

黄鳝是生活中非常常见的一种水生动物，人们喜欢吃黄鳝，不仅是因为其味道好，还因为黄鳝拥有无可比拟的营养成分，被人们用来补充身体所需。例如，其微量元素含量高，可以用来补充孩子缺锌的问题，而黄鳝的补血功效也被广大的的保健人士所接受，下面就来看看黄鳝怎么做补血呢？

做法一：泡椒鳝鱼

材料：鳝鱼500克，泡椒50克，姜8克，白皮大蒜8克，大葱8克，酱油8克，醋8克，盐15克，味精5克，料酒8克，白砂糖8克，植物油30克。

做法

将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段。

2.接着将泡红辣椒、姜剁细成末备用。

3.蒜切片，蒜切短段。

4.将锅内油烧至七成热，放入鳝段煸干水气，加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升。

5.烧开后移微火上将鳝鱼烧软。

6.然后待锅内汤汁基本烧干的时候，加入适量的味精、葱段、醋，将汁收干亮油，起锅晾凉，装碟就可以了。

做法二：

云耳红枣煲黄鳝材料：黄鳝2～3条、云耳3小朵、红枣10个、生姜3片。做法：1）云耳、红枣分别洗净、稍浸泡并撕开、去核。2）黄鳝宰洗净，用热水烫去黏液，洗净、切段，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗量）。3）武火煲沸后，改为文火煲约1个小时，调入适量食盐便可。这道补血汤适合经期，主要是因为其能养阴活血，帮助女性调经补血。