酵母菌是有害菌吗
2025-09-19
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酵母菌的危害程度取决于种属类别，多数酵母菌通常是无害的。酵母菌属于真菌，广泛分布于自然界，是重要的发酵素，能分解碳水化合物产生酒精和二氧化碳等。
1.生产上常用的有面包酵母、饲料酵母、酒精酵母和葡萄酒酵母等，有些能合成纤维素供医药使用，更有用于石油发酵的。这些酵母菌不但不会对人体有害，还能在各自领域给人类带来独有的好处，例如食品酵母可以作为强化食品风味的添加剂，医用酵母可以制成酵母片，用于治疗消化不良症。
2.有些酵母菌对生物或是用具是有一定危害的，例如红酵母是少数致病菌，会生长在浴巾、浴帘等潮湿的家具上，危及人体。白色假丝酵母（白色念珠菌）会生长在阴道壁等湿润的人体上皮组织上，会导致阴道分泌物增多、瘙痒等症状。
