竹笋的营养价值
2025-09-19
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竹笋作为一种优良的保健蔬菜，富含多种营养物质，可食用部分每100克蛋白质含量约为3.28克，脂肪0.13克、钙0.22克、磷0.56克，同时还含有多种维生素以及人体必需的氨基酸。因此，食用竹笋不仅能促进肠道消化，还能起到预防便秘的作用。
但由于竹笋属于寒凉性食物，含有丰富的膳食纤维，建议脾胃虚寒、腹泻的患者少量食用或禁食，以免加重病情。此外，在食用竹笋的同时，不可与羊肉同食，同食后可能会引起胃肠功能紊乱，从而导致腹泻，不利于人体健康。
