为什么焯青菜的水不能喝
2025-09-19
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一般来说，部分青菜在炒制之前需要先焯水，这时候焯青菜的水是不建议喝的，主要和水分中农药残留及表面杂质等因素有关，食用后可能会对身体产生不良影响。
1.农药残留：现在很多的青菜，在种植的过程中为了防止虫害和促进青菜生长，会在青菜上喷洒较多的农药，单纯的使用清水清洗，可能达不到去除农药残留的作用，在炒制青菜之前需要焯水，而焯水后的青菜可以继续炒制，里面剩余的水需要倒掉，是不建议喝的，有可能会有农药残留的现象，摄入过后可能会对消化道系统造成刺激，甚至会出现中毒反应，不利于人体健康。
2.表面杂质：青菜在种植的过程中，因为处于露天的天气，所以会有较多的灰尘落在菜叶上面，而焯水和清洗的目的主要是为了去除表面的杂质，在洗完或煮完青菜过后，里面的水中可能会存在有青菜表面的杂质，所以是不建议喝的。
