猪丹毒的猪肉人吃会对人体有害吗
2025-09-19
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猪丹毒的猪肉，在被人吃了之后，是否会产生有害影响，不能一概而论，还需要根据患者体质来判断，影响因人而异。但是为了健康安全着想，还是不要吃为好，毕竟属于得过病的病猪，会有患病的风险。
虽然患病猪肉中猪丹毒杆菌抵抗力较强，但是对于日光照射以及温度增加较为敏感，所以70℃以上在5分钟-15分钟左右即可完全杀死，因此，对于患病的猪，在经过高温彻底处理之后，在理论上是可以吃的，尤其对于体质健康的人群来说，影响不大。
猪丹毒的病原属于猪丹毒杆菌，这属于无芽孢杆菌中抵抗力较强的，通常在干燥环境内可以存活3周，也有病死猪熏制的火腿当中三个月后仍可分离活菌，尤其对于体质较差的人群来说，在摄入了猪丹毒的猪肉之后，很可能会产生不良影响，会增加类丹毒患病的风险，并且也会增加肝肾负担，甚至会引起肝肾损伤，不利于人体健康。
