猴头菇怎么吃治胃病
2025-09-19
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通常吃猴头菇并不能用于治疗胃病，但适当吃猴头菇能够起到增进食欲、增强胃黏膜屏障、怡神养胃的功效，对于消化性溃疡、神经衰弱等有较好的预防和缓解作用。以下推荐几种养胃的猴头菇的食用方法：
①猴头菇红枣鸡汤：将猴头菇提前一晚泡发至软软的，并挤出水分后剪成小块备用。将鸡处理干净切块后备用，准备姜片、葱等。先将鸡块焯水去除浮沫，再加入清水锅中与姜片煲汤，待水烧开后加入红枣、猴头菇和葱改用小火慢熬一小时左右，再加入枸杞熬十分钟，最后加入食盐搅拌后即可。
②炸炒猴头菇：用开水将猴头菇烫泡一晚上，挑出后清洗干净，手撕成小块挤干水分，放入碗中备用。加入辣椒面、面包糠、鸡蛋、糖、盐等搅拌均匀，将混匀的猴头菇下入锅中炸炒即可，可根据个人喜好与各种蔬菜进行翻炒。
③红烧竹笋猴头菇：猴头菇用冷水浸泡，适时挤干水分并换水若干次，待泡软之后撕成小块备用。竹笋与木耳用冷水浸泡，之后切块备用。分别将猴头菇、笋干放入锅中煮5分钟左右再捞起沥干。于碗中加入盐、白糖、料酒，再加酱油调好红烧汁备用。起锅烧油煸炒葱、姜，加入猴头菇继续煸炒，接着倒入酱汁和适量水烧十分钟，期间适时翻炒。十分钟后倒入竹笋与木耳，炒熟后即可食用。
