黑米和什么一起煮补肾
2025-09-19
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黑米可以和红枣、燕麦、莲子、紫米、黑芝麻、薏米等一起煮，适量食用起到健脾补肾、滋补肾精等功效。黑米性平、味甘，归脾、胃经，其富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有较高的营养价值，经常食用黑米一定程度上能够有效预防头晕头痛、腰膝酸软、腹胀便秘、脾胃肾虚等症。
由于黑米并不像大米等经过精加工，而是在其脱壳后以糙米的形式直接食用，因此黑米的口感较粗，更适合用来煮粥而非蒸食。在煮黑米之前，建议应先用水浸泡黑米，使其种皮充分吸收水分而更容易煮烂，若未煮烂就食用可能加重肠胃负担，导致胃肠道反应如腹胀、腹泻、便秘等，而且泡米水中也含有较多的营养物质，用于泡黑米的水可以与黑米一同煮。
