香椿放冰箱几天还能吃吗
2025-09-19
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香椿放冰箱冷藏保存3天~6天通常还能吃，冰箱冷冻保存20天左右通常还能吃，但是要注意避免过量摄入，以免引起身体不适。
1、冷藏保存：如果将新鲜的香椿放在冷藏室中保存，一般可以保存3天左右。香椿富含水分，容易滋生细菌并变质，应在三天内尽快食用。但是焯水后的香椿可以放置冰箱冷藏保存6天左右，焯水后香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐会损失，还可以避免细菌滋生，能够延长保存时间。
2、冷冻保存：如果放在冰箱冷冻保存，一般可以保存20天左右，但是在冷冻保存前需要将香椿焯水，降低硝酸盐和亚硝酸盐的含量，同时挤干水分有利于维生素C的保存。
在食用冰箱中保存的香椿前，需要观察其颜色和气味，判断香椿是否发生变质，如果香椿出现变色、变软或有异味应避免食用。
