土豆发白芽还能吃吗
2025-09-19
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土豆发白芽通常是不能吃的，容易刺激肠道，甚至还会出现食物中毒现象，需要多方面考虑。
土豆在放置过程中，如果受到光照、温度等因素的影响，可能会长出白芽。白芽中含有大量的龙葵碱，具有毒性反应。如果吃发白芽的土豆，可能会刺激肠道组织，容易出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适症状，严重时可能还会导致血压、血脂等多项指标发生波动。
一旦发现土豆生白芽，要及时丢掉，不要再继续食用。在日常生活中，应妥善储存土豆，避免潮湿和阳光直射的环境，以减少发芽的机会。平时可以多吃高蛋白食物，如鸡蛋、牛奶等，补充体内所需要的营养物质，增强自身抵抗能力。
