麦冬发霉了还能吃吗
2025-09-19
5 阅读
通常情况下，麦冬发霉了就不能吃了，以免引起不适症状，影响身体健康。麦冬是一味养阴的中药，具有养胃生津、滋润养阴、润肺清心等功效，功效的发挥依赖于其内部的药效成分。当麦冬发霉时，其表面产生的霉菌会侵入药材内部，破坏药效成分的结构，导致药效降低或失效。且可能产生有毒物质，食用后可能会引发食物中毒。因此麦冬发霉了一般不能吃了。
建议使用密封性好的玻璃罐、塑料瓶或陶瓷坛子等容器储存麦冬，可以有效防止空气和湿气进入。麦冬应储存在干燥的环境中，湿度控制在60%左右。可以使用除湿机或干燥剂来降低储存环境的湿度。
在日常生活中，如果发现麦冬发霉，应立即丢弃，避免食用。同时，在购买和储存麦冬时，也应注意选择干燥、清洁的环境，避免潮湿导致麦冬发霉。
