新鲜竹笋苦的能吃吗
2025-09-19
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一般来说，新鲜竹笋苦是可以食用的，但要注意适量，避免导致不适症状。
新鲜的竹笋苦一般是因为刚从泥土里钻出来，未经过去味处理都会带有一股苦味，竹笋中含有较为丰富的粗纤维、锰、钾、蛋白质以及碳水化合物等营养物质。对于补充人体所需要的营养物质有一定的帮助，有利于营养均衡，对身体有一定的好处。
在日常生活中，可以通过削去顶端来减少苦味，此外，还可以通过浸泡或焯水处理，来去除苦味。
竹笋中膳食纤维含量较为丰富，在过量食用后容易引起肠胃不适，导致消化系统紊乱，使胃部黏膜受到刺激，从而出现胃痛、恶心、呕吐的现象，当腹泻者过量食用竹笋后，容易使腹泻的症状增加，不利于病情恢复。
