醪糟放久了产生酒味了还能吃吗
2025-09-19
28 阅读
醪糟放久了产生了酒味，如果未发生变质一般还能吃，如果已经发生变质，通常不能吃。平时食用时注意控制摄入量，避免过量摄入。
1、未变质：醪糟是一种以糯米为原料，通过发酵制成的食品，在发酵过程中，其中的糖分会被转化为酒精，因此会产生酒味，是一种自然现象。正常的醪糟颜色为乳白色或微黄色，不影响正常食用。
2、已变质：如果醪糟带有酒味的同时，其颜色发黑或发暗，并伴随着酸味、霉味或其他异味，可能已受到污染，此时应避免食用。
醪糟中含有一定量的酒精，对于酒精过敏的人群来说应谨慎食用，以免引起过敏反应。在食用醪糟之前，可以通过加热煮沸的方式降低醪糟中的酒精含量。
