豆豉有什么功效

2025-09-20

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豆豉是具有中国传统特色的一类发酵食品，由黑豆经发酵而成，既可作为食物，又可作为药物使用。其营养成分丰富，包含多种生物酶和功能活性物质，能提升消化能力，有很好的营养价值与功效。但食用过多可能会导致消化不良，给肾脏功能带来压力，也不能和黄芪、党参等食物一起吃，否则会降低营养价值，刺激肠胃，导致肠胃不适。