吃竹笋有什么好处和坏处

2025-09-20

28 阅读

吃竹笋具有多种好处和坏处。好处包括增进食欲，因竹笋气味特殊，能刺激味蕾，促进口腔内腺体分泌；促进排便，竹笋中膳食纤维丰富，可加快胃肠蠕动，防止便秘，还能阻止人体对脂肪、胆固醇等吸收，有助于控制体重；补充营养，竹笋富含硫胺素、锰、钾、磷等维生素和矿物质，可补充人体所需营养。然而，过多食用竹笋也有坏处，如影响部分营养物质吸收，因竹笋中的草酸可能降低人体对钙、锌等营养物质的吸收；对于胃肠疾病患者，竹笋中的膳食纤维可能刺激胃肠，引发不适。