菠萝需要用盐水泡吗

2025-09-20

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菠萝在食用前确实需要用盐水泡。这是因为菠萝中含有一种叫做“菠萝酶”的物质，它具有一定的刺激性，可能会引起口腔黏膜的不适。而盐水可以中和这种酶，降低其刺激性。此外，盐水还可以帮助去除菠萝表面的杂质和农药残留，使菠萝更加干净卫生。泡菠萝的时间一般建议在15-30分钟左右，这样既能保证菠萝酶被中和，又不会破坏菠萝的口感和营养成分。当然，如果对菠萝酶过敏的人，即使泡过盐水，也应谨慎食用。