红曲米是什么
2025-09-21
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红曲米是一种传统的中国食品，它是用红曲霉发酵的糯米制成的，具有独特的红色和香味。红曲米不仅是一种食材，还具有一定的药用价值。在中医中，红曲米被认为有活血化淤、健脾消食、降低血脂等功效。此外，红曲米中还含有丰富的天然色素，可以用于食品的着色。然而，红曲米中的红曲霉素具有一定的致癌性，因此需要适量食用。
