血糖指数是什么

2025-09-22

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血糖指数是一种衡量食物对血糖水平影响的指标，用于评估食物中碳水化合物对血糖水平升高的速度和程度。GI值的范围从0到100，数值越高，表示食物对血糖的影响越大。低GI食物（GI值低于55）通常被认为对血糖控制更有利，因为它们释放糖分较慢，有助于维持血糖稳定。中GI食物（GI值在56-69之间）对血糖的影响适中，而高GI食物（GI值在70以上）则可能导致血糖迅速上升。了解食物的GI值有助于糖尿病患者和需要控制血糖的人制定更健康的饮食计划。然而，GI值并非唯一决定食物健康程度的因素，还需考虑食物的营养成分、热量密度等其他因素。