佛手瓜为什么容易致癌

2025-09-22

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佛手瓜本身并不致癌，但若在种植、储存或烹饪过程中受到污染，就可能产生致癌物质。例如，佛手瓜在种植过程中可能受到农药残留污染，长期食用可能增加患癌风险。此外，佛手瓜在储存过程中若受潮发霉，可能产生黄曲霉毒素等致癌物质。在烹饪过程中，若高温油炸或烧烤，也可能产生多环芳烃等致癌物质。因此，要避免佛手瓜致癌，应选择无农药残留的佛手瓜，妥善储存，避免高温烹饪。