猪肝嘌呤含量高吗

2025-09-22

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猪肝作为一种常见的动物内脏食品，其嘌呤含量相对较高。嘌呤是一种存在于许多食物中的有机化合物，过多摄入嘌呤可能导致尿酸水平升高，从而增加痛风等疾病的风险。根据营养学研究，猪肝的嘌呤含量大约在150-200毫克/100克之间，属于中高嘌呤食物。尽管猪肝富含铁、维生素A等营养成分，对于缺铁性贫血和视力保健有一定的益处，但高嘌呤血症患者和痛风患者应适量食用或避免食用猪肝，以免加重病情。同时，普通人在食用猪肝时也应注意适量，保持饮食的平衡和多样性。