蚕豆病是什么原因引起的

2025-09-22

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蚕豆病，又称为“蚕豆黄”，是一种由食用蚕豆引发的遗传性酶缺乏症。这种病症的主要原因是患者体内缺乏一种名为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）的酶。G6PD酶在红细胞中起到保护作用，防止氧化损伤。然而，当患者摄入蚕豆或其衍生物时，蚕豆中的某些成分会破坏红细胞中的G6PD酶，导致红细胞无法抵抗氧化损伤，进而引发溶血反应。溶血反应会导致红细胞破裂，释放血红蛋白，引发黄疸、贫血、尿液变黑等症状。蚕豆病具有遗传性，通常在儿童时期首次发作，且男性患病率高于女性。避免食用蚕豆及其制品是预防蚕豆病的关键措施。