水溶性维生素的作用是什么？

2025-09-22

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水溶性维生素在人体中发挥着重要作用。它们主要包括维生素B群和维生素C。维生素B群有助于维持能量代谢、神经系统功能、红细胞生成等生理过程。例如，维生素B1（硫胺素）有助于碳水化合物的代谢，维生素B9（叶酸）对细胞分裂和生长至关重要。维生素C则具有抗氧化作用，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、保护细胞免受自由基损伤等。水溶性维生素不能在体内储存，需要通过日常饮食不断补充。这些维生素对于维持身体健康和预防疾病具有重要意义。