烟酸的作用及功能

2025-09-22

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烟酸，又称尼克酸或维生素B3，是一种水溶性维生素，对人体具有重要的生理功能。首先，烟酸在能量代谢过程中发挥关键作用，它参与细胞内NAD（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）和NADP（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）的合成，这两种辅酶在细胞呼吸过程中起着至关重要的作用，帮助细胞将营养物质转化为能量。其次，烟酸对维持皮肤健康、神经系统功能和消化系统健康也具有重要作用。此外，烟酸还具有降低胆固醇、改善血液循环、预防心血管疾病等功效。然而，过量摄入烟酸可能导致皮肤潮红、肝脏损伤等不良反应，因此建议通过均衡饮食摄入适量的烟酸。