碳水化合物是啥

2025-09-22

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碳水化合物是一种重要的生物大分子，主要由碳、氢和氧三种元素组成，是生物体内能量的主要来源。它们广泛存在于植物、动物和微生物中，包括单糖、双糖、多糖等多种形式。单糖如葡萄糖、果糖和半乳糖，是碳水化合物的基本单元；双糖如蔗糖、乳糖和麦芽糖，由两个单糖分子组成；多糖如淀粉、纤维素和糖原，由多个单糖分子通过糖苷键连接而成。碳水化合物在生物体内发挥着多种功能，如提供能量、构成细胞结构、参与信号传递等。同时，适量摄入碳水化合物对维持人体健康具有重要意义，但过量摄入可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。