黄曲霉毒素致癌潜伏期

2025-09-22

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黄曲霉毒素是一种由黄曲霉菌产生的有毒代谢物，具有强烈的致癌性。其致癌潜伏期因个体差异、暴露程度和环境因素等多种因素而异，通常在几个月到几年不等。黄曲霉毒素主要通过食物摄入，尤其是受污染的花生、玉米等谷物。长期摄入低剂量的黄曲霉毒素，可能导致肝脏损伤、肝硬化甚至肝癌。此外，黄曲霉毒素还可能影响免疫系统，增加患其他癌症的风险。因此，预防黄曲霉毒素污染，保持食物安全和卫生至关重要。