乳酸杆菌是什么
2025-09-22
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乳酸杆菌（Lactobacillus）是一类属于革兰阳性菌的有益微生物，广泛存在于自然界和人类及动物的肠道、口腔、阴道等处。它们在发酵过程中产生乳酸，有助于维持宿主的微生态平衡，抑制有害细菌的生长。乳酸杆菌具有多种生物学功能，包括促进消化、增强免疫力、降低胆固醇、抑制肿瘤等。此外，乳酸杆菌在食品工业中也发挥着重要作用，如制作酸奶、奶酪、泡菜等发酵食品。然而，过度使用抗生素或不良生活习惯可能导致乳酸杆菌数量减少，影响人体健康。因此，保持乳酸杆菌的平衡对维护人体健康具有重要意义。
