菜籽油的功效与作用

2025-09-22

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菜籽油是一种常见的食用油。它具有丰富的营养价值和多种功效与作用。首先，菜籽油富含不饱和脂肪酸，如亚麻酸和油酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。其次，它含有维生素E和植物固醇，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，保护细胞免受自由基损伤。此外，菜籽油还可以促进新陈代谢，增强免疫力，对皮肤和头发也有滋润和保护作用。在烹饪过程中，菜籽油的烟点较高，适合高温烹饪，能够保持食物的色香味。总之，菜籽油是一种健康、营养的食用油，适合日常饮食使用。