得了沙门氏菌能活多久

2025-09-22

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沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，能在不同环境中存活较长时间。在适宜的条件下，沙门氏菌可以在食物、水和土壤中存活数小时至数周。具体存活时间取决于多种因素，如温度、湿度、pH值和有机物的存在。在室温下，沙门氏菌可能在几个小时内繁殖，而在低温环境中，如冰箱，它们可能存活数周。然而，在高温下，如烹饪过程中，沙门氏菌会被迅速杀死。为了预防沙门氏菌感染，应确保食物煮熟、妥善保存，并在处理食物时保持个人和环境的卫生。