麦芽糖浆是什么

2025-09-22

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麦芽糖浆，又称麦芽糖醇，是一种天然甜味剂，主要来源于大麦麦芽。它是一种无色或淡黄色的粘稠液体，具有较高的甜度和较低的热量。麦芽糖浆在食品工业中广泛应用，如糖果、饮料、糕点等，因其具有较好的保湿性、抗结晶性和稳定性，有助于改善食品的口感和延长保质期。此外，麦芽糖浆还具有较低的血糖生成指数，适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。然而，过量摄入麦芽糖浆可能会导致消化不良和腹泻等不适症状，因此建议适量食用。