枸橼酸是什么

2025-09-22

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枸橼酸，又称柠檬酸，是一种有机酸，化学式为C6H8O7。它在自然界中广泛存在，尤其是在柑橘类水果中含量较高，如柠檬、橙子等。枸橼酸具有酸性，可以与碱性物质发生中和反应。它在食品工业中被广泛用作酸味剂、防腐剂和抗氧化剂，因其天然来源和安全性而受到青睐。此外，枸橼酸在医药、化妆品、清洁剂等领域也有应用。在生物体内，枸橼酸是三羧酸循环（TCA循环）的重要中间产物，参与能量代谢过程。总之，枸橼酸是一种多功能的有机化合物，在多个领域具有重要应用价值。