食品中的钠是什么

2025-09-22

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食品中的钠是一种重要的矿物质元素，主要以无机盐的形式存在，如氯化钠（食盐）和硝酸钠等。钠在人体内发挥着多种生理功能，包括维持细胞内外的渗透压平衡、调节神经和肌肉的兴奋性、参与水和电解质的平衡等。然而，过量摄入钠可能对健康产生不良影响，如增加高血压、心脏病和中风等心血管疾病的风险。因此，适量摄入钠对人体健康至关重要。在日常饮食中，我们应选择低钠食品，减少食盐的使用，并注意食品标签上的钠含量，以确保钠的摄入量在推荐范围内。