鸡蛋黄的功效与作用

2025-09-22

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鸡蛋黄，是鸡蛋中营养丰富的部分。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体具有多种功效与作用。首先，鸡蛋黄中的卵磷脂有助于改善大脑功能，提高记忆力。其次，它含有的维生素A、D、E和K等对维持正常视力、骨骼健康和抗氧化等方面具有重要作用。此外，鸡蛋黄中的铁质有助于预防贫血，而胆固醇则对维持细胞膜的稳定性和激素合成至关重要。然而，过量摄入鸡蛋黄可能导致胆固醇过高，因此建议适量食用。总之，鸡蛋黄是一种营养价值高的食品，适量食用对身体健康有益。