扁豆的功效与作用禁忌
2025-09-22
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扁豆，学名蝶形花科扁豆属，是一种常见的食用豆类。它具有丰富的营养价值和多种药用功效。首先，扁豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，提高身体素质。其次，扁豆具有健脾养胃、利湿消肿、清热解毒等作用，对于消化不良、水肿、湿热等症状有一定的缓解作用。然而，扁豆也有一些禁忌需要注意。扁豆中含有一定量的植物凝集素，过量食用可能导致中毒。此外，扁豆不宜与鲤鱼、蜂蜜等食物同食，以免引起不良反应。总之，适量食用扁豆，可以发挥其保健作用，但要注意避免禁忌，以免对身体造成不良影响。
